Lipitlerin Özellikleri Nelerdir?


Sponsorlu Bağlantılar

Bu makalenin Lipitlerin Özellikleri Nelerdir? ile iligli olan sorularınızı gidereceğini düşünüyorum.

Suda hemen hemen hiç çözünmezler ·

Yapılarında önemli miktarda nonpolar hidrokarbon zinciri taşıyan lipidler, hidrofobik (suyu sevmeyen) özellik gösterirler.

Sponsorlu Bağlantılar

Amfipatik özellik (polar hidrofilik ve nonpolar gruplar)

Eter, kloroform ve aseton gibi nonpolar organik çözücülerde çözünen heterojen yapılı biyomoleküller

Endojen olarak organizmada sentezlenebilirler

Bitkisel ve hayvansal kaynaklı besinlerle ekzojen olarak sağlanır.

Aktif asetik asitten sentezlenir.
·

Lipidler yüksek enerjili bileşiklerdir.

Enerji kaynağıdır ve enerjinin başlıca depolanma şeklidir.

Polar olmayan triaçilgliserol yağ dokusunda depolanır ve temel enerji kaynağıdır.

1 g nötral yağ 9,3 kcal’dir.

Biyolojik membranların önemli yapıtaşlarıdır.

Deri altında ve bazı organların çevresinde ısı yalıtıcısı olarak görev yaparlar.
·

Elektriksel yalıtıcı olarak, miyelinli sinir boyunca depolarizasyon dalgalrının hızla ilerlemesii sağlarlar

Proteinller birleşerek lipoproteinleri oluşturlar , kanda bu şekilde taşınırlar.

Hücre yüzey reseptörleri ve kan grubu antijenleri olarak önemli rol oynarlar.

Yağların, asit veya alkalilerle ya da pankreastan salgılanan lipaz enzimi ile hidrolizi sonucu gliserol ve yağ asidleri oluşur.

Bu hidrolize sabunlaşma denir, meydana gelen gliserol ve yağ asidleri tuzlarına da sabun denir.

Bu sabunlar yüzey gerilimini azalttıklarından emilsiyon yapıcı ve emilsiyon sabitleştiricidirler.

Renksiz ve kokusuzdurlar.

Isı, ışık, nem ve bakterşiler etkisiyle bozulur ve yapıda hoş olmayan kokular oluşur. Buna yağların acıması (ransidifikasyon ) denir.

Sponsorlu Bağlantılar

Tepkin Ne Oldu?

Çok Tatlı Çok Tatlı
0
Çok Tatlı
Sesli Güldüm Sesli Güldüm
0
Sesli Güldüm
Rezil Rezil
0
Rezil
Kızgın Kızgın
0
Kızgın
Yok Artık Yok Artık
0
Yok Artık
Başarılı Başarılı
0
Başarılı

Yorum 0

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Lipitlerin Özellikleri Nelerdir?

Giriş Yap

Hesabınız yok mu?
Üye Ol

reset password

Geri
Giriş Yap

Üye Ol

Not delilerine katıl!

Geri
Giriş Yap
Tür Seç
Kişilik Testi
Kişilik hakkında gizli kalmış özellikleri ortaya çıkarmaya çalışan sorular listesi.
Bilgi Yarışması
Bilgi seviyesini ölçmeye çalışan sorular listesi.
Anket
Karar verme veya düşünceleri toplamaya yardımcı olan oylama.
Hikaye
Görsellerle desteklenmiş şekilli yazılar.
Liste
Bildiğimiz liste.
Sıralı Liste
Sıralı Liste
Caps
Kendi caps'lerinizi oluşturmak için resim yükleyin.
Video
Youtube, Vimeo yada Vine Videoları